Sela Soba
Pada soba dingin, mangkuk celup kecil memberi kita kendali atas rasa asin. Mulailah dengan ujung mi. Setelah satu gigitan, baru tentukan apakah perlu mencelup lebih dalam atau menambah sedikit daun bawang.
Untuk soba hangat, perhatikan aroma yang naik dari mangkuk sebelum mengaduk isiannya. Jamur memberi rasa yang lebih dalam, sedangkan parutan lobak menyisakan kesan ringan. Dua penyajian ini sama-sama memberi ruang bagi rasa mi.
Memilih dari menu Sela Soba
Nori yang disobek kecil-kecil punya aroma yang lebih mudah dikenali ketika mi masih polos. Coba sedikit sebelum mencampurkan seluruhnya ke dalam saus celup. Untuk pilihan berwijen, angkat mi secukupnya agar bumbu ikut menempel tanpa mengumpul di dasar mangkuk. Gerakan sederhana ini juga membuat suapan terakhir tetap seimbang, terutama saat saus celup tinggal sedikit dan rasa asinnya mulai terasa kuat.
Untuk membandingkan pilihan soba, buka daftar menu lengkap dan lihat perkiraan harga tiap sajian.